Las 5 mejores barbacoas de carbón para 2020

Después de varias horas de investigación y el examen en profundidad de una treintena de productos, elegimos las cinco mejores barbacoas de carbón disponibles actualmente en el mercado.

Entre todos los modelos que hemos revisado, el Landmann Geos 11064 es el que creemos que más destaca. Es un diseño atípico de barbacoa que le permite cocinar con precisión los platos que prepara.

 

Mejor barato El mejor rango medio Mejor exclusivo
Hervidor compacto Weber Landmann Geos 11064 Weber Master-Touch
Ofrecida a un precio asequible, esta barbacoa es un modelo simple y funcional. Ofrece una conveniente taza y una tapa. Es ligero y fácil de mover. Este modelo tiene un sistema original para colgar que controla efectivamente la cocción de la carne, subiendo y bajando la parrilla. También está equipado con una gran parrilla de cocción. A pesar de su alto precio, esta barbacoa es un modelo que combina diseño y características innovadoras. Incluye un sensor de temperatura en la tapa, un recolector de cenizas extraíble y un portaherramientas incorporado.
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¿Cómo elegimos?

Las barbacoas de carbón cuestan menos que las barbacoas de gas y producen más humo, por lo que son alimentos más sabrosos (especialmente si, como recomienda Olivier del sitio web de Grillobois , usa carbón de leña “Quality Restaurant” ). Sin embargo, no es fácil elegir una barbacoa adaptada a sus necesidades o su presupuesto.

Para ayudarlo a elegir, hemos enumerado varios aspectos a tener en cuenta antes de comprar una barbacoa de carbón:

  • Material de la barbacoa: para el cuerpo de la barbacoa, elija acero inoxidable o acero resistente. Estos materiales retienen mejor calor y resisten el paso del tiempo. En cuanto a la parrilla de cocción, tiene dos opciones principales: acero inoxidable o hierro fundido. 
  • El espacio total para cocinar : antes de comprar, tenga en cuenta el tamaño de su jardín, balcón o patio, así como la cantidad de personas para las que va a cocinar. Una gran barbacoa le permite cocinar simultáneamente varios alimentos en la misma parrilla. Si planea llevar su campamento de barbacoa de carbón o con amigos, prefiera la portabilidad. 
  • La función de ahumador : las barbacoas más populares ofrecen una función básica, simplemente permitiéndole colocar comida sobre brasas. Pero además de asar a la parrilla, algunas barbacoas tienen la opción de fumar alimentos con una fuente indirecta de calor suficientemente amplia.
  • Cocción indirecta : las personas familiarizadas con la parrilla de carbón saben que este método le permite cocinar la carne un poco más lentamente sin quemarla. Y para hacer esto, necesita una parrilla de cocción más grande para empujar el carbón hacia un lado y voltear la carne para evitar altas temperaturas.
  • Sistema de control de temperatura : es difícil obtener temperaturas precisas cuando se trata de barbacoas de carbón. Pero si desea un poco más de control sobre el calor, opte por un dispositivo con aireadores superiores e inferiores (generalmente en la chimenea y en la tapa). Puede aumentar o disminuir la temperatura de la barbacoa de manera más eficiente. También opte por un dispositivo donde pueda ajustar la altura de la cuadrícula.
  • Modo de eliminación de cenizas : para simplificar la tarea de eliminación de cenizas, prefiera un dispositivo que se entregue con una bandeja de recuperación extraíble y que tenga bordes lo suficientemente altos como para evitar dispersar las cenizas cuando la vacie.
  • Los accesorios dedicados o compatibles : permiten extender el uso del dispositivo a algo diferente a la parrilla: asador, rejillas de hierro fundido más robustas, soporte de cocción para pollo, … Por contra, generalmente se venden por separado.

El análisis de estas características nos permitió refinar nuestra selección inicial, que consistía en una treintena de productos.

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Para cada uno de ellos, consultamos cuidadosamente las hojas de datos, los sitios especializados y las reseñas de los usuarios, lo que nos permitió hacer nuestra selección final de las 5 mejores barbacoas de carbón.

Las mejores barbacoas de carbón baratas

En este rango de precios, las barbacoas generalmente están destinadas a un uso ocasional, o simplemente a la parrilla.

Los modelos que seleccionamos se distinguen por su rendimiento.

 

Weber compact Kettle : el mejor barato

Precio
Ventajas
Control de cocción posible
Modelo que ahorra espacio
Fácil de mover gracias a las dos ruedas.
desventajas
Demasiado bajo para algunos usuarios

La marca Weber es una marca insignia en el campo de las barbacoas.

El hervidor de agua compacto (47 cm de diámetro, 44,5 cm de superficie de trabajo) consta de un tanque de acero esmaltado y una tapa y una rejilla de acero niquelado.

Su diseño es la imagen del otro Weber: estético y funcional. Tiene manijas de nylon reforzado con fibra de vidrio, una válvula de ventilación y una copa de cenicero de aluminio. También está equipado con dos ruedas de plástico termoestables. El único inconveniente observado por los usuarios es su falta de altura.

Es adecuado para un máximo de seis personas, pero hay disponibles otras versiones que ofrecen una superficie de cocción más grande .

Se calienta rápidamente y permite varios modos de cocinar carne. Cuando está cerrado, el carbón quema poco, lo que permite algunos ahorros. La función de fumar es muy práctica. 

Según los usuarios, es bastante fácil de montar, el manual está bien explicado. En el nivel práctico, sepa que tiene un recolector de cenizas y un termómetro. Pequeña ventaja práctica: la tapa se puede unir a un lado.

Los retornos enfatizan que es fácil de mantener, incluso si las piezas no son compatibles con el lavavajillas. Hay una pequeña plataforma debajo de la barbacoa para que pueda depositar algunos utensilios.

Al final, esta reconocida marca ha demostrado nuevamente con este modelo a un precio asequible. Fácil de usar, práctico y ligero, permite, a pesar de sus dimensiones relativamente pequeñas, cocinar para seis personas. Sus ruedas hacen que sea más fácil moverse. Y sus materiales son bastante resistentes, lo cual es muy significativo en este rango de precios.

 

Weber Smokey Joe Premium : la alternativa barata

Precio
Ventajas
Modelo compacto y portátil
Muy fácil de usar
Sistema de bloqueo y manija
Bonito diseño
desventajas
Más difícil mantener las brasas calientes

Con un tanque y una tapa de acero esmaltado, una rejilla de cocción de acero niquelado y una válvula de ventilación de aluminio, este modelo portátil es ideal para que lo utilicen hasta cuatro personas. Su superficie de cocción es de 37 cm de diámetro.

Tiene un asa de transporte de nylon reforzado con fibra de vidrio y un sistema de bloqueo para el transporte. El enfriamiento después del uso es rápido cuando la tapa y las rejillas de ventilación están cerradas. 

Esta pequeña barbacoa es muy fácil de usar y muy práctica si tiene que cocinar pequeñas cantidades de carne.

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Será ideal para acampar, pequeñas terrazas o jardines, ya que es muy compacto. A pesar de su pequeño tamaño, las partes que lo componen son sólidas y robustas. 

Esta barbacoa tiene la ventaja de consumir poco carbón. Gracias a su tapa, puede funcionar como una parrilla o un horno de convección. Sin embargo, debido a que solo tiene una válvula de ventilación en la tapa, es menos fácil mantener las brasas con Smokey Joe Premium que con otras barbacoas Weber. 

Al final, este modelo es adecuado para personas que desean cocinar pequeñas cantidades de carne, para cuatro personas como máximo. Gracias a su tamaño compacto, puede llevarlo a donde desee asar y almacenarlo fácilmente. Su sistema de bloqueo y manija hacen que sea fácil de mover. Sin embargo, preferimos el hervidor de agua compacto que incluye un recolector de cenizas y un termómetro por un precio similar.

Las mejores barbacoas de carbón de gama media

Con una inversión un poco mayor, es posible encontrar modelos con un diseño más ordenado y que ofrezcan, sobre todo, más funciones.

Los dos modelos seleccionados se destacaron en este nivel, pero también porque provienen de marcas reconocidas por su fiabilidad.

 

Landmann Geos 11064 : el mejor rango medio

Precio

$ 145.34
 

Ventajas
Gran parrilla de cocción
Bonito diseño
Altura ajustable
desventajas
Sin ruedas, pero una estaca para moverlo

Algunas barbacoas al aire libre compiten con la originalidad en su apariencia, como el Landmann Geos.

Esta parrilla de carbón tiene una parrilla de cocción (53 cm de diámetro) que es lo suficientemente grande como para 10 personas. La parrilla cromada tiene bordes de seguridad para evitar que los alimentos se caigan de la parrilla.

El mango conectado a una cadena facilita el ajuste de la altura de la superficie de cocción rápida y fácilmente. Después del uso, este asa, la rejilla para cocinar y la cadena se pueden guardar en la chimenea sin dificultad.

La bandeja de abajo sirve como tapa, que puede ser efectiva cuando llueve, ya que esto evita que la chimenea se llene de agua. La bandeja esmaltada es muy resistente al calor y la corrosión, y fácil de mantener.

El pie de la chimenea y la estructura están termolacados y con una estaca adicional, puede plantar la rejilla en el suelo, donde lo desee.

A pesar de todos sus componentes metálicos, la barbacoa es ligera y fácil de mover. Pero una versión inoxidable también está disponible.

Sin duda, su mejor característica es su sistema de suspensión para controlar mejor la cocción de la carne, subiendo y bajando la parrilla según sea necesario. Por lo tanto, está seguro de tener un asado perfecto sin que la carne esté seca o quemada si el fuego está demasiado caliente.  

La única preocupación que algunos usuarios señalan es que la rejilla tiende a girar sobre su eje de suspensión. Para mantenerlo quieto mientras devuelve sus carnes, asegúrese de ponerse un guante. 

Como desventaja, lo encontramos un poco codicioso en el carbón debido a su gran área de calentamiento. Además, la bandeja debajo de la chimenea es un poco delgada. Ruletas en lugar del piquete también habrían sido apreciadas para facilitar su movimiento. 

Al final, esta barbacoa sigue siendo una opción ideal para pasar buenas tardes de barbacoa con su familia o sus amigos. Es muy práctico con su sistema de suspensión, que lo convierte en un equipo de alto rendimiento para su parrilla. ¡Y el tamaño de la superficie de cocción es lo suficientemente grande para diez personas!

 

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Weber Go-Anywhere : la alternativa de gama media

Precio

De € 99.00
 

Ventajas
Fácil de llevar
potente
Sistema de bloqueo para el transporte.
desventajas
Rejilla inferior pesada

Esta barbacoa es, como su nombre lo indica, un modelo que puede llevar a cualquier parte. Es un dispositivo que debe su éxito al hecho de que combina estética y práctica. No le tomará más de 10 minutos ensamblar porque el fabricante ha logrado combinar resistencia y simplicidad. Esto también hace que la barbacoa sea fácil de limpiar y reparar. 

Las patas de la unidad se pueden plegar para bloquear con el clip de metal incluido. Puede transportarlo sin perder las rejillas o lo que ha dispuesto dentro. 

La parte inferior del Go-Anywhere es suave, lo que le permite llevarlo en su automóvil sin riesgo de rayarlo. Y no tendrá cenizas esparcidas en su tronco si no limpia completamente la parrilla antes de guardarla.

Con un peso de 6.5 kg y tal compacidad, no necesita mucho carbón para obtener el calor para asar sus filetes o hamburguesas. Weber Go Anywhere es ideal si quieres cocinar para dos o tres personas. 

También incluye un sistema de ventilación que adapta la temperatura interna del dispositivo durante la cocción. El sistema tiene dos zonas de ventilación en los lados y dos en la parte superior. Se necesita un poco de práctica para ajustar la ventilación, pero este sistema es una de las características más impresionantes de esta barbacoa.

Para extinguir las brasas, simplemente cierre estos conductos y coloque la tapa en su lugar. También viene con rejillas de acero plateado para cocinar y acero para carbón.

La limpieza es rápida gracias a su diseño, pero debe elevar la rejilla superior y liberar las cenizas y el carbón por encima de la rejilla inferior, que es un poco pesada. También tenga en cuenta que no puede ajustar la altura de la superficie de cocción. 

Al final, es una pequeña barbacoa muy práctica si quieres improvisar una parrilla fuera de tu casa. Es un dispositivo potente y fácil de usar que le permite cocinar una pequeña cantidad de alimentos para dos o tres personas. ¡Esta es también una de las mejores barbacoas portátiles que encontrarás en el mercado!

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