Las 5 mejores mandolinas para alimentos | Comparativa 2020

Después de varias horas de investigación, finalmente hice mi selección de las 5 mejores mandolinas entre más de veinte modelos disponibles en el mercado.

Con el fin de descubrir mejor las capacidades de cada dispositivo, hice una investigación, para diferentes tipos de verduras, el calabacín o tomate más tierno con verduras de invierno coriáceas (nabos, apio …). Mi elección finalmente se convirtió en un clásico: ¡el V5 de la marca alemana Börner !

Mejor barato

El mejor rango medio

Mejor exclusivo

Oxo Simple
Börner V5
Benriner Jumbo
$ 26.86
€ 62,90
$ 73.62

Meilleur pas cher

Oxo Simple
26,86 €

Meilleur milieu de gamme

Börner V5
62,90 €

Meilleur haut de gamme

Benriner Jumbo
73,62 €

 

Las mejores mandolinas baratas

Reservado hasta hace relativamente poco para profesionales, la mandolina encuentra hoy cada vez más su lugar en las cocinas de los individuos, ¡y es bastante positiva!

Todos queremos tener equipos de alto rendimiento que nos permitan preparar buenas comidas con un mínimo de inversión de tiempo y dinero.

Oxo Simple : el mejor paso barato

Precio

$ 26.86
 

Ventajas
Precio abordable
Limpieza fácil
Cuchillas afiladas
desventajas
Cuchillas no extraíbles

Aquí estamos nuevamente en plástico, provisto de un protector para los dedos y equipado con un sistema de ajuste de grosor y una función de juliana con botón de seguridad con pie antideslizante.

Esta mandolina está compuesta principalmente de plástico de calidad razonable, con la excepción de la cuchilla, las cuchillas julianas y un mango giratorio que la mantiene inclinada. Cuando la mandolina no está en uso, la cuchilla principal se puede bloquear y la protección para los dedos se almacena boca abajo debajo de la unidad.

El protector de dedos tiene un resorte interno que le permite sujetar los alimentos para cortarlos. La mandolina ofrece cuatro configuraciones de corte: 1.5 mm cm, 3 mm y 6 mm, más un ajuste de juliana que permite cortar en longitud a 3 mm.

¡Bastante interesante todo eso! Para comenzar, simplemente despliegue el pie, ajuste la profundidad de corte deseada, coloque la comida en el dispositivo y use el soporte para moverse rápidamente sobre la cuchilla. En el modo “juliana”, surgen pequeñas cuchillas delante de la cuchilla principal, lo que permite cortar las verduras en tiras largas en lugar de una sola rebanada.

Está marcado en el paquete en letras rojas, pero permíteme recordarte: ¡la cuchilla principal es súper afilada! A diferencia del modelo de Kyocera, aquí tratamos con protectores de dedo para alimentos que funcionan bastante bien, así que úselo, a menos que desee decorar sus ensaladas y otros platos con la punta de los dedos, ya que puede ir muy rápido ! Por supuesto, el dispositivo se mantiene fuera del alcance de los niños.

En conclusión: el dispositivo funciona bastante bien con cuchillas bastante afiladas. Aunque estos no son removibles, la limpieza ha sido rápida y fácil. Además, tenemos un precio razonable en comparación con la calidad propuesta.

Kyocera CSN 202 BK : hace el truco, pero ten cuidado con la sostenibilidad

Ventajas
Precio abordable
Cuchilla de cerámica
desventajas
frágil
Protectores de dedos no lo suficientemente efectivos

Kyocera, una empresa especializada en componentes cerámicos y electrónicos, ofrece una mandolina de nivel de entrada a un precio modesto, con una cuchilla de cerámica y se suministra con un accesorio de protección para los dedos.

Al principio, no está muy impresionado por su apariencia un poco “barata” de plástico, apariencia frágil. Rápidamente hacemos la pregunta de su resistencia a tiempo, diciendo que no estamos tratando con un producto de calidad ejemplar.

La cuchilla de cerámica sigue siendo una gran ventaja para mí porque mantienen su filo durante mucho tiempo y resisten el calor, la corrosión y los ácidos. De hecho, la cuchilla es muy efectiva y permite hacer rodajas muy finas en vegetales tiernos (la usé para hacer una buena ensalada de pepinos), pero resulta menos efectiva en vegetales más duros debido a la fragilidad en absoluto.

Un sistema bastante rudimentario que consiste en una simple barra de plástico que se desvía más o menos del cuerpo de la mandolina no permite ajustar con mucha precisión el tamaño de las rodajas. Me pregunto, además, la cuestión de su durabilidad en el tiempo.

Una pregunta que siempre se debe hacer al cocinar, y especialmente cuando se usa este tipo de objeto afilado, es la seguridad. Esta mandolina se suministra con un accesorio de protección para los dedos, que desafortunadamente resulta ser bastante ineficiente. No sujeta los alimentos porque es demasiado rígido, y los granos no son suficientes para contener verduras más pesadas como las papas.

Los guantes de corte especialmente diseñados para este propósito, por supuesto, están disponibles comercialmente, promediando una inversión adicional …

Además mira este articulo de....  Las 5 mejores cajas de conservación para 2020

En resumen, un producto básico para cocineros ocasionales que no desean invertir en un producto más caro. De todos modos, aconsejo a los más exigentes que favorezcan un producto más sólido, lo que permitirá una mayor flexibilidad (mejor ajuste del tamaño de las rodajas, por ejemplo).

Las mejores mandolinas de gama media

Usted comprende que es posible tener una mandolina bastante razonable por una cantidad bastante pequeña. Aquellos que quieran tener funciones más avanzadas aún serían buenos para invertir unos pocos euros más.

¡Un breve recorrido por las mandolinas de rango medio!

Börner V5  : la mejor gama media

Precio

De € 9.90
 

Ventajas
Cuchillas de acero inoxidable
10 cortes diferentes
Mantenimiento muy fácil
Varios colores
desventajas
Complicado para hacer dados de vegetales

Es muy posible que al echar un vistazo en los armarios de la cocina de su madre encuentre la versión anterior de esta mandolina de la marca alemana Borner, ahora un clásico.

Estábamos cantando las alabanzas del V3, que, al parecer, destaca por su flexibilidad, facilidad de uso y durabilidad … ¿Qué pasa con este nuevo modelo actualizado?

La Mandoline Borner V5 Powerline ofrece ocho nuevas posibilidades de corte al incorporar placas de 3.5 mm y 7 mm, una (puede dudarlo) para proteger los dedos y una perilla de ajuste del grosor del cortador lateral que le permite empujar placas al frente-espalda. Aquellos que deseen cocinar con sus hijos pueden usar el plato de “arandelas” como plato de seguridad.

Las placas de altura ajustable permiten un total de 10 tipos diferentes de cortes: rebanadas de cuatro dimensiones, varillas de cuatro capas y cubos de dos tamaños. Las cuchillas son de acero inoxidable: una pena para mí, bastante aficionado a la cerámica, ¡pero quiero permanecer abierto a todas las posibilidades! Todo viene con su caja de almacenamiento.

En el aspecto estético, encontramos un poco de animación con diferentes colores (naranja, rojo, verde, morado, blanco) que embellecerán un poco su cocina (y, seamos sinceros, es mejor ocultar las tareas antiestéticas …). Con un diseño ergonómico curvilíneo, ganamos un poco de fantasía en comparación con los modelos probados anteriormente.

Frente a este gran clásico de la mandolina, uno se pregunta qué pasará con varios tipos de vegetales, desde los más comunes hasta los más exóticos. Bueno, estaba bastante sorprendido! Permite hacer rodajas de tomate ultrafinas y sin ponerlas en todas partes, a pesar de que los tomates están demasiado maduros.

Muchos usuarios enfatizan esta eficiencia con papas, pepinos y bulbos de hinojo, e incluso con las piñas y batatas más duras. Ok, está bien, las cuchillas de acero, ¡estás perdonado!

Un inconveniente muy pequeño: todavía era un poco más complicado en la realización de dados de verduras. Tuve que referirme a los videos instructivos disponibles por el fabricante, porque no era muy intuitivo.

El mantenimiento muy sencillo es una gran ventaja: la unidad simplemente se enjuaga con agua corriente y todo se almacena fácilmente en la caja provista. ¡Un hermoso descubrimiento de que esta mandolina ha sido probada a tiempo!

Kyocera CSN 550 : una caja con tres mandolinas

Ventajas
Más colores disponibles
Estuche de almacenamiento provisto
Cuchilla de cerámica
compacto
Mantenimiento sencillo

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