Los 6 Mejores Champanes para 2021 | Comparativa

Los 6 Mejores Champanes para 2021 | Comparativa

Despu√©s de varias horas de investigaci√≥n, hemos seleccionado las 6 mejores champa√Īas entre m√°s de cuarenta casas que ofrecen sus productos en el mercado.

El Veuve Clicquot Brut Vintage gana nuestra preferencia, porque es, seg√ļn los aficionados y especialistas del vino, muy elegante en boca. ¬°Deleitar√° el paladar de sus invitados, ya sea como guarnici√≥n o para el placer de la fina burbuja!

 

Mejor barato El mejor rango medio Mejor exclusivo
Perrier-Jou√ęt Grand Brut Veuve Clicquot Brut Vintage Krug Grande Cuv√©e 167a edici√≥n
Hecho de una mezcla de Chardonnay (20%), Pinot Noir (40%) y Pinot Meunier (40%), revela aromas frutales y florales con un toque de vainilla. ¬°Ideal como aperitivo, para acompa√Īar un plato o postre! Ensamblado de Pinot Noir (61%), Chardonnay (34%) y Pinot Meunier (5%), es un champ√°n de car√°cter. Su proceso de vinificaci√≥n tambi√©n le da notas ligeramente amaderadas, de vainilla y tostadas. La prestigiosa Maison Krug ofrece champ√°n de una mezcla de 191 vinos de 13 a√Īadas y 3 variedades de uva (47% Pinot Noir, 36% Chardonnay, 17% Pinot Meunier). ¬°Un verdadero placer para ocasiones especiales!
$ 31.50 $ 55.57 $ 185.00
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¬ŅC√≥mo elegimos?

¬°Nada mejor que una copa de champ√°n para celebrar una ocasi√≥n o simplemente por placer! Pero para poder disfrutar de un champ√°n de calidad, debemos prestar atenci√≥n a algunos peque√Īos detalles, en riesgo de caer en una acidez espumosa que siempre nos alejar√° de este vino espumoso delicado y refinado.

Para ayudarlo en su elección, primero reunimos los diferentes factores que determinan la calidad y los sabores de un champán:

  • El m√©todo de fabricaci√≥n : de acuerdo con el tipo de m√©todo utilizado para la fermentaci√≥n y su almacenamiento, se obtiene un vino espumoso diferente. Por lo tanto, el champ√°n es el resultado de un m√©todo espec√≠fico de la regi√≥n (m√©todo del champ√°n), que difiere del m√©todo tradicional por el uso de una segunda fermentaci√≥n en la botella, y que solo puede usarse para la producci√≥n de champ√°n. ¬°Su desarrollo es un verdadero know-how que requiere paciencia!
  • Terroir : Francia produce no menos de 640 millones de botellas de vinos espumosos, casi la mitad de los cuales son champanes procedentes de la regi√≥n del mismo nombre. Se produce principalmente en las 35,000 hect√°reas de vi√Īas que rodean Reims, √Čpernay, Ch√Ęteau-Thierry y Bar-sur-Aube y, por lo tanto, est√° adornada con sutiles matices dependiendo del √°rea donde se cultiva. Solo 324 aldeas tienen derecho a nombrar su champ√°n “crudo”.¬†
  • El estado del embotellador : el champ√°n es el √ļnico vino AOC (Appellation d’origine contr√īl√©e) para el que no es obligatorio indicar esta menci√≥n. Por otro lado, la etiqueta debe incluir ciertos datos, particularmente el √°rea que se ha arrojado.
  • Variedad : se refiere a un tipo de planta de vid. Cada variedad tiene sus propias caracter√≠sticas (lugar de cultivo, apariencia, sabor, necesidades de agua, nutrientes y sol, …). Si hay casi 6,000 variedades de uva, podemos ver que a menudo son las mismas que regresan en la elaboraci√≥n de vinos como Chardonnay o Pinot Noir.
  • La mezcla : tres variedades de uva se utilizan para hacer un champ√°n: Chardonnay (uvas de piel clara), Pinot Noir y Pinot Meunier (uvas de piel negra). Las diferentes casas tienen sus propias proporciones en las asambleas. Tenga en cuenta tambi√©n que la mayor√≠a de los champanes crudos no son vintage.

La menci√≥n “Vintage” suele llamar nuestra atenci√≥n sobre una botella de vino. Tambi√©n es, desafortunadamente, uno de los criterios para determinar el precio del champ√°n, ¬°y la nota puede ser bastante salada!¬†

  • El brut sin a√Īo (BSA) : se elabora a partir de variedades de uva, de a√Īos y diferentes regiones. Las marcas luego juegan en la dosificaci√≥n para distinguirse entre s√≠. Este champ√°n se envejece en bodega al menos 15 meses antes de ser comercializado.¬†
  • La a√Īada : est√° compuesta en su totalidad (y exclusivamente) de uvas de un (mismo) a√Īo que resultaron particularmente buenas, y esto, en las tres variedades de uva habituales. Debe, como bonificaci√≥n, la edad en la bodega un m√≠nimo de 3 a√Īos. Dependiendo del a√Īo (y las cosechas), los aromas pueden variar. Algunas casas incluso ofrecen vinos prestigiosos, durante a√Īos m√°s que excepcionales.¬†
  • El Grand Cru : esta denominaci√≥n no se otorga seg√ļn el a√Īo, sino del suelo. En el caso del Grand Cru, solo los municipios clasificados al 100% (aquellos con los mejores suelos) pueden colocar este nombre.
  • El primer pensamiento : el mismo principio que para el Grand Cru, pero para los municipios cuya clasificaci√≥n est√° entre 90 y 99%.
  • El blanco de los blancos : se elabora exclusivamente a partir de Chardonnay. El sabor es m√°s delicado y el precio mucho m√°s alto.
  • El blanco de los negros : proviene de Pinot Noir y Pinot Meunier.
  • El rosado : se obtiene mezclando un champ√°n ordinario con Bouzy (champenois de vino tinto) o con una mezcla resultante de la maceraci√≥n de la piel de los pinots durante la vinificaci√≥n. ¬°El rosado es especialmente popular entre las damas y siempre es una sensaci√≥n en ocasiones como el D√≠a de San Valent√≠n!¬†
  • El vintage especial (o crudo reservado, crudo primero, gran reserva): esta menci√≥n es puramente comercial (pero atrae la atenci√≥n del consumidor) y no se relaciona con nada espec√≠fico. Se encuentra tanto en botellas de vino vintage como en crudo.¬†

Despu√©s de la materia prima, examinamos la dosis que corresponde a la cantidad de az√ļcar agregada (especialmente para crear alcohol):

  • Crudo simple (o brut extra) : si el vino recibi√≥ una dosis inferior a 3 g por litro, entonces se llama crudo o “dosis cero” (si no se agrega az√ļcar). Sin embargo, debe saber que solo una uva de calidad excepcional no requiere una dosis. Tiene un sabor bastante seco y es bueno para platos salados no muy t√≠picos. Com√ļnmente se sirve como aperitivo, pero tambi√©n se puede disfrutar con un plato sutil.¬†
  • Crudo : en el mercado, la mayor√≠a de los champanes son crudos. Para poder llamar a este nombre, no deben contener m√°s de 12 g de az√ļcar por litro. Le recomendamos que elija producciones cuya dosis sea inferior a 10 g para evitar la impresi√≥n de “beber” az√ļcar.
  • Seco : incluye proporciones de az√ļcar que oscilan entre 17 y 35 g por litro.
  • El medio seco : comenzamos con una velocidad que oscila entre 33 y 50 g / l. En comparaci√≥n con el brut, que recuerda m√°s a las uvas, el semiseco es m√°s dulce: ideal para saborear con un foie gras o al final de la comida, ya sea como digestivo o como acompa√Īamiento de un postre.¬†¬†
  • El dulce : contiene m√°s de 50 g de az√ļcar por litro.

El champ√°n se almacena en una bodega, idealmente a una temperatura de aproximadamente 10 ¬į sin variaciones de temperatura, sin luz y con una humedad relativamente alta (contenido de humedad). Si tienes una bodega natural que lleva estas condiciones, perfecta. De lo contrario, le recomendamos que opte por una bodega envejecida .

El champ√°n se usa a una temperatura entre 8 y 10 ¬į C. Por lo tanto, se bebe fr√≠o, pero nunca se congela. Seg√ļn Micha√ęl ( Vessiere-Crystals ), la elecci√≥n del vidrio es un factor determinante en la percepci√≥n del champ√°n. Idealmente, debe usar la flauta “tulip√°n” porque sus paredes cerradas permiten concentrar las sales arom√°ticas.

Para establecer esta comparaci√≥n, decidimos ofrecer solo casas reconocidas y no marcas privadas. Para lograr nuestra selecci√≥n de los 6 mejores champanes, consultamos sitios especializados, rese√Īas de consumidores, as√≠ como las notas y premios recibidos por cada champ√°n de cr√≠ticos y gu√≠as de renombre.

Los mejores champanes baratos

Si los precios, imbatibles, las etiquetas privadas tienen suficiente para atraer, a menudo estamos decepcionados con la calidad del néctar que se pensaba comprar. Por lo tanto, hemos confiado en grandes nombres en champán que ofrecen botellas a un precio relativamente asequible. 

 

Perrier-Jou√ęt Grand Brut : el mejor barato

Precio

$ 31.50
 

Ventajas
Notas frutales y florales.
Burbujas finas
Casa de renombre
Listo para beber
desventajas
Para servir solo con ciertos platos

La casa Perrier-Jou√ęt, fundada en 1811, se ha labrado un lugar entre las mejores materias primas del mundo no solo gracias a la calidad de sus champagnes, sino tambi√©n gracias a su famosa serigraf√≠a Art Nouveau con an√©monas blancas y rosas esmaltadas en c√≠rculos de oro!

Para la an√©cdota, sepa que el Gran Brut Perrier-Jou√ęt tambi√©n fue servido en la boda del Pr√≠ncipe Alberto de M√≥naco con Charl√®ne Wittstock en 2011. Elegante hasta el final del cuello, se ofrecer√≠a sin sonrojarse, especialmente en temporada de vacaciones!

Recibió las calificaciones honorables de 91/100 por la revista especializada Wine Spectator, 15/20 con la guía Gault y Millau, 88/100 con el Wine Enthusiast y 15/20 con la guía Bettane y Desseauve.

Se mezcla con los vinos del a√Īo, as√≠ como con los vinos de reserva (hasta 20%, dependiendo del a√Īo), para una mezcla de 3 variedades de uva, 20% Chardonnay, 40% Pinot Negro y 40% Pinot Meunier, todo para un cuerpo equilibrado. En t√©rminos de dosificaci√≥n, debe saber que puede variar entre 8 y 11 g por litro: ¬°depende de si la cosecha del a√Īo fue buena o no!¬†

El Grand Brut de Perrier-Jou√ęt tiene un hermoso color dorado y aromas frutales y florales, con un toque de vainilla. ¬°Y la delicadeza de sus burbujas mejora todo!¬†

Aunque puede considerarse ideal como aperitivo, sin embargo, est√° destinado a acompa√Īar carpaccio de pescado, carnes blancas (ternera, conejo o aves de corral) y verduras a medio cocinar. Tambi√©n se puede combinar con un postre afrutado.

Para poder disfrutarlo, a su justo valor, s√≠rvalo a una temperatura de 9 ¬į C, para disfrutar plenamente de las burbujas y sus aromas.

Al final, este Grand Brut es un expresivo champán blanco con notas frutales y florales que se puede servir como aperitivo o con una comida hecha con pescado o carne blanca. Hecho de uvas Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir, ¡es una buena opción para celebrar una gran ocasión o para servir durante las fiestas!

 

Pol Roger Reserve : la alternativa barata

Precio

‚ā¨ 34.00
 

Ventajas
Notas de frutas y miel.
Burbujas finas y abundantes.
Casa de renombre
Listo para beber
desventajas
No se encontraron defectos

La casa Pol Roger es especialmente apreciada al otro lado del Canal (donde fue la primera botella de champán que se vendió allí, en 1877), en particular con la corte de Inglaterra.

La casa est√° en esta capacidad titular de la “Real Orden” de su majestad Isabel II. Y cuando sabemos que es el champ√°n que se sirve en las bodas de sus nietos, ¬°da una buena idea de su calidad!¬†

Este champagne crudo, no vintage y listo para beber, se mezcl√≥ a partir de una mezcla de 3 variedades de uva (Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir), a una tasa del 33% cada una (entre los vinos del a√Īo y los de reserva, hasta un 25% para este √ļltimo). Luego se dosifica (8 g por litro) y se guarda en una bodega durante 4 a√Īos.

Se presenta con un hermoso vestido amarillo pajizo y una efusión de burbujas finas. Aromas laterales, se nota claramente en un potente champagne con notas afrutadas (naranja confitada y mandarina), especiado (cardamomo, anís), criado con un toque de miel. 

Todav√≠a es bastante fresco, lo que est√° m√°s destinado a ser servido como aperitivo, incluso si, en el caso de que decida preparar su comida completamente con champ√°n, resultar√° ser un adorable compa√Īero de mesa. Sin embargo, preste atenci√≥n a los sabores de sus platos, evitando sabores particulares m√°s “agresivos”: ¬°ser√≠a una pena no percibir la delicadeza de sus aromas!¬†

Para poder saborearlo y disfrutar de sus burbujas, s√≠rvelo a una temperatura de 8 ¬į C.

En conclusión, este poderoso champán se distingue por su ramo de aromas florales y afrutados. No solo es reconocido por la familia real británica, sino que también es apreciado por los críticos y guías que le han dado buenas calificaciones: 92/100 R. Parker, 91/100 Wine Spectator, 91/100 Wine Enthusiast, 16/20 Gault y Millau. 

Los mejores champagnes de gama media

En esta secci√≥n, estamos hablando de nombres que son un poco m√°s familiares para el p√ļblico en general, para un presupuesto ligeramente m√°s alto . Para impresionar a su acompa√Īante o sus invitados, opte por uno de los champanes que hemos seleccionado.¬†

 

Veuve Clicquot Brut Vintage 2008 : la mejor gama media

Precio

$ 64.46
 

Ventajas
Beber o mantener
Muchos acuerdos
Champagne de car√°cter, muy elegante en boca.
desventajas
Precio bastante alto

La casa Veuve Clicquot debe su nombre a Madame Barbe Clicquot de Ponsardin quien, en 1805, se hizo cargo del negocio familiar de su difunto esposo François y lo hizo prosperar. Sus champanes tuvieron un tremendo éxito en Rusia y estuvieron llenos de elogios. 

Es bastante dif√≠cil encontrar un champ√°n de calidad a un precio asequible, pero logramos esta peque√Īa haza√Īa con la Veuve Clicquot Brut Vintage de 2008, que fue un buen a√Īo para los vi√Īedos de Champagne (a pesar del clima caprichoso).

Se compone, enredaderas, de 61% de Pinot Noir, 34% de Chardonnay y 5% de Pinot Meunier, para una dosis de 8 g por litro.

Este vino es diferente de las otras dos a√Īadas (2002 y 2004), por un poco m√°s, in√©dito, durante la vinificaci√≥n: el 5% de los vinos fueron vinificados y criados en tinas de madera procedentes de los bosques del centro de Francia, de Allier y Vosges.

Este método particular le da aromas muy ligeramente amaderados, de vainilla y tostados, específicos para variedades de uva, cítricos (limón) y frutas secas (albaricoque), ¡que atraerán a los gourmets más exigentes por su carácter!

Este crudo tiene un color pajizo con tonos verdes y burbujas pronunciadas (y persistentes), que combinar√°n perfectamente con carnes blancas, pescado blanco, chuletas, cangrejo o un condado envejecido.

Puedes consumirlo inmediatamente o guardarlo en la bodega. Si opta por la segunda opci√≥n, le aconsejamos hasta 2030, no m√°s all√° (¬°incluso si ya es un gran potencial de guardia!). Si est√°s muy impaciente por ti, decides abrirlo este a√Īo, ¬°sirve idealmente a una temperatura de 10-12 ¬į C, para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores!¬†

Para concluir, este champán vintage de las uvas Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier es imprescindible para celebrar las grandes oportunidades. Con sus aromas ligeramente amaderados, de vainilla y tostados, con notas de cítricos y frutos secos, combinará perfectamente con carnes blancas, pescado blanco y otros platos. 

 

Bollinger Special Cuvée Brut : la alternativa de gama media

Precio

$ 44.95
 

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