¿Por qué la sal del Himalaya es rosa?

La sal del Himalaya es una sal rosada cristalina, ligeramente granular. Se utiliza en varios campos, desde la cocina hasta la decoración, pasando por el cuidado de la salud. Pero, ¿realmente se extrae en el Himalaya? ¿Y por qué rosa?

Yo a través de Khewra

La mayor parte de la sal del Himalaya que se vende con este nombre se extrae de la mina de sal de Khewra ubicada en la región de Punjab en Pakistán. Producimos aquí cerca 400.000 toneladas Todos los años. Incluso el Empire State Building pesa menos. Esta mina, que consta de una red de aproximadamente 40 km de túneles, fue excavada por primera vez en 1872 bajo el dominio británico e incluso tiene su propia mezquita y oficina de correos. Varios cientos de mineros, equipados con taladros, picos y pólvora, trabajan allí todos los días.

Después de la clasificación, el material se envía a las fábricas que producen sal de mesa y lámparas de sal del Himalaya, cuya luz cálida y radiante es conocida en todo el mundo.

Según la leyenda, la sal en esta región se descubrió después de que Alejandro Magno viera a sus caballos lamiendo el suelo. Aunque esta historia no está respaldada por evidencia histórica concluyente, no hay duda de que las minas de la zona han sido explotadas durante siglos y jugaron un papel importante en la economía local.

Formados hace más de 250 millones de años, estos depósitos de sal se asemejan a cualquier otra sal marina en su composición básica. Pero entonces, ¿por qué esta sal es rosa? Su color está determinado principalmente por ella. alto contenido de óxido de hierromuy simple.

Jaula de rosas del Himalaya Depósitos de sal en las paredes de la galería de la mina de sal de Chevre. Autor: Shikari7

¿Qué pasa con el impacto en la salud?

A diferencia de la sal de mesa ordinaria, que se somete a procesamiento y purificación, la sal del Himalaya a menudo se considera como tal más natural y saludable, porque se extrae a mano sin procesar y refinar. Algunos incluso se jactan de un efecto verdaderamente beneficioso para la salud humana. Naturalmente, varios estudios han examinado este tema, pero los hallazgos son mixtos y deben interpretarse con cautela.

Por ejemplo, sabemos que la sal rosa del Himalaya puede contener minerales saludables como calcio, magnesio, potasio y hierro que no se encuentran en la sal de mesa refinada. Sin embargo, estos minerales están presentes en cantidades muy bajas y no pueden satisfacer las necesidades del cuerpo. Según uno estudiarestos minerales se encuentran en cantidades tan pequeñas que para obtener la cantidad diaria recomendada de potasio, por ejemplo, es necesario ingerir más de 1,7 kg de sal rosa del Himalaya.

En otras palabras, productos baratos de su supermercado local. casi lo mismo en términos de nutrición.

Otros estudios incluso han sugerido consecuencias negativasafirmando que la sal rosa del Himalaya contiene altos niveles de contaminantes como arsénico, plomo y mercurio, que pueden ser peligrosos para la salud cuando se consumen en grandes cantidades.

En última instancia, la sal rosa del Himalaya no debe considerarse un alimento milagroso ni una fuente de nutrientes esenciales. Debe usarse con moderación, como cualquier tipo de sal.

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