TecnoManiaticosDespués de varias horas de investigación, logramos elegir los 5 mejores coñacs entre veinte marcas disponibles en línea.
En nuestra opinión, la isla Camus Ile de Re Fine es la mejor relación calidad-precio de esta selección. Lo recomendamos especialmente por su dulzura, frescura y notas frutales. También es un regalo ideal si está buscando un coñac para ofrecer: ¡el envase que revela el carácter marino de esta producción es bastante elegante!
| Mejor barato | El mejor rango medio | Mejor exclusivo |
|---|---|---|
 |  |  |
| Courvoisier VS Cognac | Camus Ile de Ré Fine Island Cognac | Centenario de Grand Marnier Cuvée |
| Este coñac proviene de una larga tradición de know-how. Hecho de una mezcla de pequeños champanes y madera fina, ofrece un sabor fino y afrutado en la boca. | Ofrecido por la familia Camus que ha estado creando coñacs desde 1863, este es uno de los mejores valores en la actualidad. Ofrece aromas frescos y afrutados. | Este coñac fue creado en 1927 a partir de esencias de naranja y los mejores coñacs de la región para celebrar el centenario de la casa. |
| $ 23.13 | $ 36.90 | 95,00 € |
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¿Cómo elegimos ?
Cognac es una bebida alcohólica hecha en las regiones vinícolas de Charente y Charente-Maritime alrededor de la ciudad de Cognac . Francia tiene más de un millón de hectáreas de viñedos: el área plantada coloca a los viñedos dedicados al coñac en la segunda posición detrás de Burdeos.
Debe saber que la región de Cognac se divide en seis viñedos : Borderies, Grande Champagne, Petite Champagne, Fine Bois, Bois Ordinaires y Fine Champagne (que se refiere a las mezclas de Petite y Grande Champagne). Existen diferentes variedades de uva, las más conocidas son Ugni Blanc, Folle Blanche y Colombard.
Para establecer esta comparación, tratamos de presentar una opción diversificada: Champagne pequeño y madera fina para el Courvoisier; Terroir de los viñedos de Ile de Ré para el Camus; Grande Champagne, Petite Champagne y Fins Bois para Baron Otard VS; Champán Petite y Grande, asociado con licor para Grand Marnier; Champán Petite y Grande para el Hine VSOP.
Incluso si hay coñacs más caros (los precios pueden llegar fácilmente a cientos o incluso miles de euros), tenemos coñacs privilegiados que siguen siendo relativamente accesibles. ¡También encontrarás otros entre las menciones honoríficas!
El éxito del coñac va mucho más allá de las fronteras francesas: es un brandy conocido mundialmente durante siglos.
Para hacer esta selección, nos basamos en diferentes comparativos, francés e inglés. Hemos seleccionado botellas que destacan por su sabor, pero también por su historia, diseño y procesos de fabricación.
Cognac se prepara en tres etapas:
- Destilación (en alambiques) de vino blanco para obtener un eau-de-vie
- Envejecimiento de barricas de roble durante al menos dos años.
- El ensamblaje de diferentes eaux-de-vie para revelar aromas específicos
Viene en tres denominaciones, atribuidas según el tiempo de envejecimiento:
- Cognac XO (extra viejo) : mínimo 6 años. También hay Hors d’Age.
- VSOP (Very Superior Old Pale) : mínimo 4 años.
- VS (muy especial) : mínimo 2 años. Un ejemplo original de Cognac muy especial es Hennessy de Scott Campbell 40% .
El coñac también se usa para hacer ciertos licores, como Cuvée du Centenaire, que es una mezcla de destilado de naranja amarga y coñac.
Está sujeto a estrictos métodos de producción. Este espíritu ha sido protegido por la Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) desde 1936.
Un pequeño análisis para reconocer un coñac …
A la vista, la información que proporciona un coñac es menos rica que la de un vino, porque el color refleja sobre todo la cría en la maleza.
Lo que gradualmente le da al coñac su color ámbar (porque es incoloro a la salida del alambique), son los taninos de roble. Encontramos una amplia gama de tonos de marrón a ámbar, a través de naranja y lucioperca.
Los principales aromas del coñac son vainilla, caramelo, ciruela pasa, naranja y albaricoque, aunque los perfiles también varían según la cosecha. El Grande Champagne, por ejemplo, revela aromas predominantemente florales (flor de vid, lima seca, …).
Lo mismo ocurre con Borderies con perfumes de violeta e iris. Petite Champagne agrega sabores afrutados. En las Aletas Bois, Bons Bois y Bois à Terroir, tendrá notas de uvas prensadas. Una larga crianza en barricas de roble aportará aún más carácter con aromas de rancio, caja de cigarros, trufa, cuero, café …
Mientras que los Borderies son finos, redondos y suaves, los Fins Bois son bastante intensos, redondos y untuosos. El Grande Champagne y el Petite Champagne se distinguen particularmente por su gran finura y flexibilidad.
La gran denominación de Champaña contrôlée
La denominación Grande Champagne es la más famosa de las áreas de producción de Cognac. Ella es muy popular entre los consumidores.
Representa el 17% del área de producción y comprende 13.300 hectáreas de viñas para la producción de vinos blancos para su producción.
Este nombre se ha convertido en un punto de venta, que los productores han mostrado con orgullo en sus botellas desde 1938 (cuando esta producción se clasificó 1er cru en la región de Cognac por decreto).
En la región del coñac, la variedad de uva Ugni-Blanc domina con el 97% de la variedad de uva. Una pequeña parte también proviene de la variedad Colombard. No es la variedad de uva que separa a Grand Champagnes de otros vinos.
Sin embargo, algunos elementos caracterizan a los Grandes Champanes como la calidad de los suelos y los sedimentos o la suavidad del clima.
El Grande Champagne está en el Campanian, un suelo que tiene muchos fósiles. Estas tierras blanquecinas se basan en un subsuelo de piedra caliza friable, que permite que la vid dibuje elementos que ofrezcan características singulares de coñac.
Otra peculiaridad es que el Champagne Grande puede envejecer 60 años en barricas de roble, sin perder su frescura. También contiene muchos aromas, potentes y finos al mismo tiempo, con un floral dominante. Es la mezcla final, realizada por Cellar Master, que refinará el coñac obtenido.
Consejos para degustar
El coñac se puede beber, con hielo o diluido con un poco de agua, pero todo depende de sus preferencias personales.
Para las personas que no pueden probar el coñac puro, pueden disfrutarlo en cócteles (al preparar, por ejemplo, un limón tostado con coñac VSOP de Martell) o una bebida larga, combinando ingredientes adicionales para suavizar su sabor.
Maison Martell aconseja no calentar el brandy para evitar que el alcohol salga demasiado fuerte y que los aromas se liberen demasiado rápido. Por otro lado, recomiendan usar un tulipán de vidrio en lugar de un globo de vidrio porque permite una mejor apreciación de los aromas.
Mientras que el vidrio de globo hace que sea más fácil probar el coñac, el vidrio de tulipán, que tiene una cabeza más estrecha, captura la esencia misma del espíritu para liberar completamente sus sabores.
Los mejores coñacs baratos
El precio del coñac suele ser bastante alto, por lo que es raro encontrar un buen coñac a un precio bajo (menos de 30 euros). Sin embargo, algunas marcas son una excepción a la regla … ¡Aquí hay un buen ejemplo!
Courvoisier VS Cognac : el mejor barato
$ 23.13
Courvoisier es una marca fundada en Jarnac en 1836. Hasta 2005, pertenecía a Allied Domecq, antes de ser adquirida por la compañía holding Fortune Brands hasta que estalló en 2011. Ahora forma parte de las marcas Beam Suntory, un negocio de vinos y licores creado por una spin-off de Fortune Brands.
Este coñac se hizo de un conjunto de unos pequeños Champagnes, de 7 años de edad para los más viejos, y una mayoría de Fins Bois que aportan un sabor fino y afrutado. Este coñac, según los probadores, es elegante y armonioso con fuertes notas de fruta y roble fresco.
La mezcla entre coñacs jóvenes y más maduros ofrece un rico ramo de frutas maduras y flores de primavera. Estos aromas provienen de una selección de uvas de la cosecha de Fins Bois cosechadas en su madurez. Las notas de roble fresco provienen de un rico, fresco y amaderado bouquet controlado durante todo el proceso de envejecimiento.
Courvoisier ofrece diferentes tipos de coñacs: VS (entre 4 y 7 años, mezcla de Fins Bois y Small Champagnes), VSOP Fine Champagne (entre 6 y 12 años, mezcla de Grandes Champagnes, Small Champagnes, Borderies y Fins Madera), VSOPs exclusivos (entre 6 y 12 años, mezcla de Grandes Champagnes, Champanes Pequeños, Bordes y Madera Fina), Courvoisier VSOP Exclusive Courvoisier Napoleon Fine Champagne (entre 15 y 25 años, mezcla de Grandes Champagnes y Petites Champagnes) …
Entre sus producciones de alta gama, ofrecen entre otros Courvoisier XO Imperial (entre 20 y 35 años, montaje de Grandes Champagnes, Pequeños Champanes y Borderies), Initiale Extra (más de 55 años, montaje de Grandes Champagnes y viejos Borderies), Sucesión JS (aproximadamente 100 años, mezcla de Grandes Champagnes), ¡y muchos más!
Los mejores coñacs de gama media
En esta gama, encontramos algunas marcas populares como Camus, Hine, Merlet, Cognac Park, Baron Otard o Courvoisier. ¡Aquí están los mejores!
Camus Ile de Ré Fine Island Cognac : la mejor gama media
$ 36.90
Una de las mejores relaciones calidad / precio de esta selección es probablemente la isla Camus Ile de Ré Fine. Es propuesta por la familia Camus que ha estado creando coñacs de estilo único desde 1863. Esta casa, dirigida por la familia durante cinco generaciones, es hoy la casa de coñac independiente más grande.
La isla de Ré se encuentra en la costa oeste de Francia, en el departamento de Charente Marítimo. Desde los viñedos llamados Bois à Terroir en la Ile de Ré (la parte más occidental de la denominación de Cognac), los coñacs Camus le ofrecen sabores únicos, diferentes de los propuestos tradicionalmente.
La familia utiliza un proceso patentado de destilación personalizada para el cual las “cabezas” fuertemente concentradas en aromas se reintegran en destilado para producir eaux-de-vie muy aromático.
Ré Island Fine Island se distingue por notas frescas, marinas y afrutadas. Las uvas contienen naturalmente más yodo que las cosechadas en otros lugares. ¡El clima templado de la isla contribuye a forjar un carácter específico para los eaux-de-vie que se producen allí! El envejecimiento de este coñac en una bodega muy húmeda aporta toda su redondez.
Se puede degustar puro, en hielo o al acecho, o como acompañamiento de pescado o marisco. Bajo su color amarillo pajizo con reflejos dorados, se esconde un coñac delicadamente amaderado con toques de frutas secas y una nota final larga y salada.
Un estuche de presentación informativo con elegantes colores y gráficos ofrece un elegante juego mate / brillo con relieves y algo de dorado. ¡Un buen regalo para ofrecer si quieres satisfacer a un conocedor de coñac!
Camus Cognacs ha sido galardonado varias veces por jurados internacionales. En particular, Ré Island Fine Island obtuvo 83 puntos de dos “Mejor sumiller del mundo” en 2015 en Tasted 100% Blind (Andreas Larsson y Markus Del Monego). También fue honrado con la doble medalla de oro en el Concurso Mundial de Espíritus de San Francisco 2012 y la medalla de plata en el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos de 2014.
Cognac Baron Otard VS 40 ° : la alternativa de gama media
$ 30.99
Otard es una casa de coñac que fue fundada en 1795 por Jean-Baptiste Antoine Otard, quien compró el Château de Cognac para establecer su empresa. Este castillo ha visto nacer a uno de los reyes más famosos de Francia, Francisco I.
Por lo tanto, fue a orillas del Charente donde el barón Otard, cuyos antepasados eran escoceses y noruegos, comenzó a producir coñac. Esta larga tradición de artesanía ha continuado con una botella en forma de gota ligeramente redondeada y fácilmente reconocible.
La marca ahora es operada por la empresa Château de Cognac bajo el nombre comercial “Château Royal de Cognac” y “Baron Otard”. En 1991, se vendió al grupo italiano Martini & Rossie, y ahora forma parte de la cartera de marcas de la empresa estadounidense Bacardí.
Vende principalmente Champán Grande, Champán Pequeño y Aletas Bois. Los vinos se destilan inmediatamente después de la fermentación para obtener un eau-de-vie de calidad. Se desarrollan en bodegas húmedas debajo de las bóvedas del castillo.
El coñac VS 40 ° se distingue por un color amarillo dorado y aromas frutales e intensos de flores de vid. Los coñacs del Maître de Chai se caracterizan generalmente por un estilo redondo con eaux-de-vie envejecido durante largos períodos.
Este VS es el resultado de una mezcla de los mejores vinos cultivados en barricas de roble. Es ideal para la preparación de cócteles y aperitivos: ¡se puede utilizar en una amplia variedad de preparaciones!
Los mejores coñacs de alta gama.
Entre los coñacs de alta gama, tienes excelentes vinos de casas de renombre. ¡Un conocimiento que se ha transmitido de generación en generación para ofrecer a los grandes amantes del coñac, un néctar de los más sabrosos!
Grand Marnier Cuvée du Centenaire : la mejor gama alta
95,00 €
Grand Marnier ofrece coñac XO combinado con licor de naranja. El Cuvée du Centenaire fue creado en 1927 para celebrar el 100 aniversario de la casa.
La casa fue fundada en 1880 en Neauphle-le-Château (una ciudad ubicada en el departamento de Yvelines) por Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle, hijo de una familia de comerciantes de vino de la región de Sancerre. Desde 2016, es propiedad de la empresa italiana Campari.
El Cuvée du Centenaire tiene un buen equilibrio entre los aromas de naranja amarga y los coñacs raros de los dos mejores vinos de la región de Cognac: Petite y Grande Champagne.
Lo ideal es que se sirva entre 14 y 16 grados, y se puede disfrutar seco, a golpe o cóctel. Tiene un perfume de naranjas confitadas con notas amaderadas y especiadas de coñac. En boca, según los evaluadores, su sabor se desarrolla con notas de frutas secas, pan de jengibre y nuez moscada con una fuerte persistencia de notas de naranja maceradas. Su color ámbar está matizado con reflejos cobrizos.