Los 6 mejores sartenes para 2020 | Comparativa

Después de varias horas de investigación, seleccionamos las 6 mejores sartenes entre más de treinta modelos.

Tenemos preferencia por el lote de sartenes Sagan, que creemos es la mejor relación calidad-precio. Las sartenes de este paquete son compatibles con todo tipo de estufas y tienen una tapa de vidrio con purga de vapor y un vertedor.

Mejor barato El mejor rango medio Mejor exclusivo
Cacerolas Sagan Preferencia de Tefal Ingenio Demeyere Atlantis
Las sartenes Sagan son una excelente opción. Fabricados en acero inoxidable cromado, son adecuados para todo tipo de cocinas. Están acompañados por tapas de vidrio y manijas anchas. La gama Préférence es compatible con placas de inducción y viene con un revestimiento antiadherente de larga duración. Estas sartenes también incluyen un práctico asa extraíble. Las sartenes Atlantis de alta calidad son más caras, pero están destinadas principalmente a chefs y profesionales de la cocina.
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¿Cómo elegimos?

Herramienta esencial en una cocina, la sartén es una compra obligada. Sin embargo, es mejor invertir en un modelo de calidad, para poder usarlo unos años y cocinar sus alimentos correctamente.

Para establecer esta comparación, preferimos las marcas conocidas que han demostrado su valía en el campo de los utensilios de cocina. Encontrará, en nuestra comparación, grandes nombres como Tefal, Cristel o Demeyere.

Antes de detallar las características que nos llevaron a hacer nuestra elección, diferenciamos las bandejas por tipos de materiales :

  • Los modelos de acero inoxidable : es un material sólido, resistente al calor y a los utensilios, y facilita el mantenimiento de las sartenes. Se deben preferir los modelos con un fondo grueso (1 a 3 cm) para que el calor se distribuya correctamente. Para uso profesional, hay sartenes de acero inoxidable fabricados en una sola pieza con varias capas de acero inoxidable, aluminio o cobre para una mejor conductividad térmica.  
  • Modelos de cobre : ofrecen excelentes resultados, pero no confunden los de uso culinario con los de decoración. Los modelos destinados a la cocina deben tener un espesor de al menos 1,5 a 2 mm.
  • Las : son muy adecuado para la cocción a fuego lento, ya que, a pesar de que son lentos para calentar, que retienen el calor con una distribución óptima para cocinar. Son pesados, pero tienen la ventaja de ser sólidos.
  • Sartenes de aluminio fundido : estos no contienen hierro fundido, al contrario de lo que su nombre indica, sino aluminio forjado recubierto con un antiadherente. Es uno de los más prácticos, ligeros y fáciles de usar y mantener gracias a su recubrimiento. Suben rápidamente de temperatura pero, sin embargo, son menos resistentes a largo plazo.
  • Sartenes de aluminio : no recomendado en contacto directo con alimentos, y relativamente frágiles, estas sartenes generalmente están esmaltadas en el exterior y recubiertas con un antiadherente en el interior.

Cualquiera sea el tipo de sartén, el objetivo es calentar agua, comida o preparaciones. Por lo tanto, el revestimiento antiadherente no siempre es esencial, excepto para la preparación de salsas o para calentar la leche. Si opta por un conjunto completo de sartenes, una sola sartén equipada con un fondo antiadherente puede ser suficiente.

En nuestra comparación, preferimos los modelos de acero inoxidable por su versatilidad y durabilidad. Luego decidimos los modelos según su compatibilidad con sus :

  • Inducción : la mayoría de las sartenes comercializadas hoy en día son compatibles con esta fuente de calor. Una bandeja de inducción también será compatible con todas las demás fuentes de calor. Para una buena resistencia al choque térmico, es mejor optar por acero inoxidable o cobre.
  • Vitrocerámica : como esta fuente de calor es muy potente, se recomienda utilizar un material como el acero inoxidable, que es particularmente resistente.
  • Placas eléctricas : la potencia relativamente baja de esta fuente de calor permite utilizar una fuente de aluminio fundido, que es un buen conductor de calor.
  • Gas : esta fuente de calor coincide con todos los materiales, ya que es potente y progresiva.
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En esta comparación, elegimos un modelo compatible con todas las luces, excepto la inducción, y 5 modelos compatibles con todo tipo de cocinas.

Otras características , como dimensiones, manijas o accesorios, también fueron decisivas para nuestra elección.

De este modo, hemos refinado y reducido nuestra selección final a 6 productos que siguen estas características. Para hacer esto, consultamos sitios especializados, pero también reseñas de usuarios de habla francesa e inglesa.

Hemos aislado 3 modelos vendidos en conjunto (accesorios, manijas, etc.) que se destacan de la competencia, así como modelos de diferentes tamaños para satisfacer diferentes tipos de usos.

Las mejores sartenes baratas

En este rango, generalmente hay macetas en aluminio o acero inoxidable. Aquí hemos seleccionado dos conjuntos de alta calidad a pesar de su pequeño precio: uno en acero inoxidable y el otro en aluminio.

 

Cacerolas Sagan : el mejor precio

Precio

Desde € 49.90
 

Ventajas
Acero inoxidable cromado
Precio abordable
Tapas de vidrio con purga de vapor y vertedor
Apto para todo tipo de cocinas.
desventajas
No se encontraron defectos

La gama de utensilios de cocina Sagan, de Kind & Guenter , es una excelente opción para comenzar esta selección. K & G, especialista en el campo desde 1948, ofrece un conjunto de 9 piezas en acero inoxidable cromado.

Las sartenes de este paquete están acompañadas por una tapa de vidrio con purga de vapor y vertedor. ¡Este es un conjunto que, hasta ahora, es unánime entre los usuarios! Incluye 4 sartenes (16, 18, 20 y 24 cm de diámetro) para acompañarlo en todas sus preparaciones culinarias.

Diseño de pregunta, es un modelo plateado bastante clásico. El acero inoxidable es un material robusto, inodoro y de sabor neutro. Por lo tanto, ninguno de sus alimentos será desnaturalizado durante sus preparativos.

Las sartenes de este juego son adecuadas para todo tipo de cocinas, incluidas las placas de inducción. También pueden hornear fácilmente hasta 180 grados y lavarse en el lavavajillas.

El recipiente más pequeño ofrece una capacidad de 1,4 litros, y el más grande, una capacidad de 4,2 litros. Puede preparar, por ejemplo, sopas, platos de pasta o carne en las sartenes más grandes, papas al vapor y otros platos cocinados en sartenes de tamaño mediano o salsas en sartenes más pequeñas. capacidades.

Los fondos resistentes al calor, equipados con un núcleo de aluminio fuerte y totalmente encapsulado de 3.5 mm, distribuyen el calor de manera rápida y uniforme para una cocción uniforme. Las tapas de vidrio transparente, mientras tanto, pueden controlar su cocción y dejar que el vapor pase por la purga.

Todas las tapas tienen un sistema de drenaje que permite drenar líquidos sin derramar la mitad de sus preparaciones en el fregadero … Por lo tanto, el vertedor antigoteo puede limitar el daño, al tiempo que garantiza una superficie de trabajo más limpia al mismo tiempo .

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Los mangos, por su parte, se calientan menos rápido que los mangos tradicionales, para evitar quemaduras. Finalmente, una última ventaja práctica es la graduación interna, que permite estimar cantidades.

Al final, es un excelente modelo ofrecido a un precio competitivo con respecto a los accesorios y la calidad de fabricación que ofrece este conjunto.

 

Tefal Ingenio 5 Essential : la alternativa barata

Precio

Desde € 53.99
 

Ventajas
Precio abordable
Tapas herméticas
Asa extraíble
Tecnología termo-spot
Otros utensilios provistos muy prácticos
desventajas
Todos los incendios excepto la inducción

Tefal es un gran nombre en el campo culinario. De hecho, la marca francesa existe desde 1956 y pertenece al grupo SEB desde 1968. Actualmente es depositaria de 150 patentes en todo el mundo.

Este conjunto de 10 piezas de la gama Essential es muy asequible. Es adecuado para todos los incendios, excepto las placas de inducción. El paquete incluye dos sartenes (16 y 18 cm), tres sartenes (20, 22, 26 cm), cubiertas herméticas (16 y 18 cm), una espátula en ángulo, y un cucharón y un mango Ingenio Classic negro. El mango patentado puede soportar una carga de hasta 10 kg.

Las cacerolas en el set tienen un revestimiento antiadherente Powerglide, reforzado con partículas minerales, lo que facilita su uso y mantenimiento. El conjunto también contiene un asa extraíble (10 años de garantía), que permite un fácil almacenamiento de las ollas después del uso, especialmente porque son perfectamente apilables.

Estas sartenes están equipadas con tecnología Thermo-spot: el fondo se vuelve rojo cuando se alcanza la temperatura de cocción ideal. Esta es una característica particularmente popular entre los usuarios.

Al final, este conjunto versátil será adecuado tanto para hornear como para hornear. Después del uso, puede poner todo en el (excepto el mango), y gracias a la capacidad de apilamiento de las ollas y su mango extraíble, obtendrá espacio en sus gabinetes.

Las mejores sartenes de gama media

En el rango medio, favorecimos a dos marcas reconocidas por su confiabilidad y la calidad de sus productos. Estas sartenes están hechas de acero inoxidable, son compatibles con placas de gas, eléctricas, vitrocerámicas y de inducción, y también son adecuadas para su uso en el .

 

Tefal Ingenio Préférence : la mejor gama media

Precio

€ 83.55
 

Ventajas
Apto para todo tipo de estufas
Asa extraíble
Tecnología termo-spot
Revestimiento de titanio de excelencia
desventajas
Adherencia al fondo de la sartén según algunos usuarios

Tefal es una referencia en el campo, no es sorprendente encontrar el rango medio. La marca ofrece de hecho diferentes gamas de utensilios, incluido el Ingenio Préférence, que hemos privilegiado en esta sección. Aporta un toque extra de elegancia y resistencia a los utensilios en comparación con el que hemos tomado en el nivel de entrada.

El juego incluye tres sartenes (16, 18 y 20 cm) y un mango de acero inoxidable sin recubrimiento. Son adecuados para todos los incendios, incluidas las placas de inducción, y también se pueden hornear hasta 250 grados.

La gama Ingenio Préférence incluye cacerolas de acero inoxidable, un material garantizado durante 10 años con una aleación 18/10 (18% de cromo, 10% de níquel) para una resistencia óptima a la oxidación. También debe tenerse en cuenta que este producto es reciclable, lo que no siempre es el caso con otros utensilios de acero inoxidable.

Estas ollas tienen, como las de la gama Ingenio Essential, un asa extraíble, que le permite cocinar los alimentos en el horno y servirlos directamente sin quemarse.

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Estas sartenes también ofrecen un recubrimiento que permite una cocción saludable mediante un uso limitado de grasa, incluso si todos los usuarios no son unánimes en este punto. Según la marca, el recubrimiento Titanium Excellence es 3 veces más largo en comparación con la Tefal Titanium Force. También está certificado por Tefal, sin PFOA, sin plomo y sin cadmio.

Al final, es un conjunto de 4 partes muy útiles para cocinar, y compatible con todo tipo de cocinas. Nuevamente, gracias a su perfecta capacidad de apilamiento y su asa extraíble, puede ahorrar un poco de espacio en sus armarios.

 

Cristel Castel’Pro : la alternativa de gama media

Precio

Desde € 73.18
 

Ventajas
Apto para todos los incendios
Forma redondeada con borde de vertido
acero inoxidable
desventajas
Alto precio

La marca Cristel fue creada en 1826. Cristel ofrece diferentes colecciones: Mutine, Strate, Casteline, Cookway y Castel’Pro. Este último, muy exitoso, ofrece modelos que disfrutan de un acabado brillante con una base termo difusora de 5 capas y un mango fijo de hierro fundido.

Las 5 capas consisten en acero inoxidable 18/10 (con tres capas de aluminio) para una distribución homogénea del calor en todo el cuerpo de la sartén, no solo en la parte inferior del termodifusor.

Este modelo ofrece un rápido aumento y disminución de la temperatura y facilita la cocción de las preparaciones que requieren más técnica. Como ya habrás notado, esta sartén tiene una forma redonda única, ideal para mezclar, cocinar y preparar salsas.

El modelo que seleccionamos tiene un diámetro de 20 cm, pero hay otras dimensiones disponibles (16, 18, 22, 24, 28 cm). También tenga en cuenta que estas bandejas son adecuadas para hornear y pueden lavarse en el lavavajillas.

Las sartenes Castel’Pro de 5 capas conservan las cualidades gustativas de los alimentos y son fáciles de limpiar después de su uso. El mango sólido de acero inoxidable atérmico está firmemente sujeto al cuerpo de la sartén gracias a los remaches de acero inoxidable y no retiene el calor sobre la placa de cerámica.

Al final, es una hermosa alternativa de gama media que combina resistencia y estética a un precio razonable. Procedente de la gama Castel’Pro, está totalmente adaptada a un uso profesional.

Las mejores sartenes de alta gama

En esta sección de lujo, hemos elegido dos marcas de renombre. El primero es belga, el segundo es francés. Ambos ofrecen diferentes gamas adaptadas a diferentes necesidades y presupuestos, e incluso serán adecuados para uso profesional.

 

Demeyere Atlantis : el mejor exclusivo

Demeyere Atlantis

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